FABIC - Fabrique d'Innovation Culinaire

FABIC - Fabrique d'Innovation Culinaire is rated 3 out of 5 in the category food production. Read and write reviews about FABIC - Fabrique d'Innovation Culinaire. Avec plus de 250 000 entreprises (artisans , restaurants et PME/industriels agroalimentaires) , le secteur alimentaire est l'un des secteurs économiques les plus dynamiques en France . C'est aussi le secteur qui enregistre le plus grand nombre de défaillances d'entreprises par an. Les 2 raisons principales sont des investissements matériels très importants et une faible rentabilité . L'objectif de la FabIC est de mettre en relation ces entreprises alimentaires pour qu'elles mutualisent leurs outils de production et de gestion. Elles deviennent ainsi plus performantes, plus rentables et plus visibles/lisibles sur leur territoire. Comment ? La FabIC met en relation ces entreprises en proposant 5 services : -le premier service est une cuisine professionnelle partagée à destination des professionnels. Ils peuvent ainsi louer un poste de travail dans une cuisine professionnelle tout équipée avec du matériel professionnel mutualisé (four patissier, fours mixtes à injection directe, sauteuse 80L...). - le deuxième service est d'offrir la possibilité à ces entreprises de regrouper leurs achats via un groupement d'achat et faire ainsi des économies d'échelle . - le troisième service est la mise à disposition de chefs pour des formations techniques ou la co-creation des recettes - le quatrième service est l'organisation de pools de consommateurs qualifiés de leurs territoires pour tester de manière objective leurs nouvelles recettes et produits - le cinquième service est l'accompagnement à la commercialisation via la mise en réseau avec d'autres professionnels ( photographe culinaire, agence spécialisé de communication... ) Territoire par territoire, la FabIC a donc vocation à être un outil de filière de référence pour toutes les entreprises alimentaires. La FabIC est accompagné par Alter'incub - l'incubateur de l'innovation sociale depuis mai 2017 . La première FabIC a ouvert à Montpellier le 10 janvier 2018